小米運動健康開啟睡眠跟蹤的設置方法如下：
打開健康應用：
在手機桌面上找到【健康】應用圖標，點擊打開。這是小米運動健康功能的主要入口。前往開啟睡眠跟蹤：
在健康應用的主界面中，找到睡眠一欄，其右側通常會有一個【前往開啟】的按鈕，點擊該按鈕進入睡眠跟蹤的設置頁面。開啟睡眠跟蹤功能：
在睡眠跟蹤的設置頁面中，找到【睡眠跟蹤】右側的開關按鈕，點擊該按鈕將其打開。這樣，小米運動健康應用就會開始自動跟蹤你的睡眠情況了。開啟夢話和鼾聲監測（可選）：
在同一頁面中，你還可以看到夢話和鼾聲監測的開關。如果你希望應用能夠監測并記錄你在睡眠中的夢話和鼾聲，可以點擊該開關將其打開。設置監測時間（可選）：
為了更準確地跟蹤你的睡眠情況，你可以根據自己的實際睡眠時間，在監測時間設置項中調整開始和結束的時間。這樣，應用就會在你設定的時間段內自動開始和停止睡眠跟蹤。通過以上步驟，你就可以成功開啟小米運動健康應用的睡眠跟蹤功能了。記得根據自己的實際需求進行調整和設置，以獲得最佳的睡眠跟蹤體驗。