草莓雪糕
材料：雞蛋1個，白糖80克，玉米淀粉1勺，鮮奶油3/4杯，香草精幾滴，草莓碎150克，牛奶1杯，再搞點打發(fā)奶油、薄荷葉和草莓裝飾下。
做法：
1. 雞蛋加30克糖攪到發(fā)白，加玉米淀粉攪勻；
2. 鍋里放剩下的糖、奶油和牛奶，小火加熱攪拌，快開的時候關(guān)火；
3. 慢慢把蛋液倒進去邊倒邊攪，再回小火煮到濃稠；
4. 倒進冰水里降溫，加香草精拌勻，放進冰箱凍1-2小時；
5. 凍中間拿出來攪3-4回，最后一次加草莓碎，攪勻繼續(xù)凍硬；
6. 裝盤時擠點奶油，擺上薄荷葉和草莓，顏值拉滿！
小貼士：沒草莓？菠蘿、香蕉、獼猴桃也行，軟乎的水果都能沖。
香蕉雪糕
材料：檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
做法：
1. 檸檬切開擠汁備用；
2. 糖加水煮開，過濾一下；
3. 香蕉去皮壓成泥，混進糖水，加檸檬汁攪勻，晾涼后拌入奶油，倒模具里，冰箱凍硬就OK！
蘋果雪糕
材料：蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
做法：蘋果洗了切片打成泥，加糖和開水，再倒熱牛奶攪勻，倒進容器，涼了之后放冰箱凍硬就行。
鴨梨雪糕
材料：牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精一點點。
做法跟蘋果雪糕差不多，梨子換成蘋果那種流程就完事。
咖啡雪糕
材料：牛奶400克，咖啡粉50克，糖100克，兩個蛋的蛋液。
做法：牛奶煮開，關(guān)火加咖啡蓋蓋泡20分鐘，然后濾掉渣；糖加蛋液打到發(fā)白，慢慢倒入溫牛奶攪勻，再小火邊攪邊加熱別煮沸，沒泡沫就熟了，放涼倒進冰淇淋機搞定。
水果雪糕清爽又營養(yǎng)
夏天全家下午茶或者朋友來嗨，用水果做雪糕賊合適！木瓜、芒果、哈密瓜、黃瓜都可，還能加檸檬汁、橙汁、蜂蜜、麥芽糖、杏仁粉，再來點薄荷葉或小麥草，直接高級感爆棚～
懶得自己做？買點原味雪糕回來，搭配各種水果和小甜點，好看好吃還有營養(yǎng)，自己吃爽，待客也有面兒！
擺盤靈感
- 白色雪糕放碟中間，周圍擺一圈橘子片、獼猴桃片和小番茄，清新開胃；
- 粉色和淺黃雪糕放特別點的盤子中央，四周加草莓，邊上點綴新鮮薄荷葉，拍照絕了；
- 一段木瓜放長盤中間，上面放個白雪糕，四邊擺四片芒果，不夠分量再加個黃雪糕，顏值在線！
提醒一下：
水果一定要洗干凈！千萬別帶生水進去，不然容易壞。
香橙雪糕
分類：吃貨專屬
配方：鮮奶10kg，白糖3kg，雞蛋1.5kg，魚膠片150g，淀粉150g，清水1kg（泡魚膠用），橙香精25ml，橙紅+檸檬黃食用色素適量。
做法：
1. 魚膠片泡水1-2小時，隔水燉化備用。
材料：雞蛋1個，白糖80克，玉米淀粉1勺，鮮奶油3/4杯，香草精幾滴，草莓碎150克，牛奶1杯，再搞點打發(fā)奶油、薄荷葉和草莓裝飾下。
做法：
1. 雞蛋加30克糖攪到發(fā)白，加玉米淀粉攪勻；
2. 鍋里放剩下的糖、奶油和牛奶，小火加熱攪拌，快開的時候關(guān)火；
3. 慢慢把蛋液倒進去邊倒邊攪，再回小火煮到濃稠；
4. 倒進冰水里降溫，加香草精拌勻，放進冰箱凍1-2小時；
5. 凍中間拿出來攪3-4回，最后一次加草莓碎，攪勻繼續(xù)凍硬；
6. 裝盤時擠點奶油，擺上薄荷葉和草莓，顏值拉滿！
小貼士：沒草莓？菠蘿、香蕉、獼猴桃也行，軟乎的水果都能沖。
香蕉雪糕
材料：檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
做法：
1. 檸檬切開擠汁備用；
2. 糖加水煮開，過濾一下；
3. 香蕉去皮壓成泥，混進糖水，加檸檬汁攪勻，晾涼后拌入奶油，倒模具里，冰箱凍硬就OK！
蘋果雪糕
材料：蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
做法：蘋果洗了切片打成泥，加糖和開水，再倒熱牛奶攪勻，倒進容器，涼了之后放冰箱凍硬就行。
鴨梨雪糕
材料：牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精一點點。
做法跟蘋果雪糕差不多，梨子換成蘋果那種流程就完事。
咖啡雪糕
材料：牛奶400克，咖啡粉50克，糖100克，兩個蛋的蛋液。
做法：牛奶煮開，關(guān)火加咖啡蓋蓋泡20分鐘，然后濾掉渣；糖加蛋液打到發(fā)白，慢慢倒入溫牛奶攪勻，再小火邊攪邊加熱別煮沸，沒泡沫就熟了，放涼倒進冰淇淋機搞定。
水果雪糕清爽又營養(yǎng)
夏天全家下午茶或者朋友來嗨，用水果做雪糕賊合適！木瓜、芒果、哈密瓜、黃瓜都可，還能加檸檬汁、橙汁、蜂蜜、麥芽糖、杏仁粉，再來點薄荷葉或小麥草，直接高級感爆棚～
懶得自己做？買點原味雪糕回來，搭配各種水果和小甜點，好看好吃還有營養(yǎng)，自己吃爽，待客也有面兒！
擺盤靈感
- 白色雪糕放碟中間，周圍擺一圈橘子片、獼猴桃片和小番茄，清新開胃；
- 粉色和淺黃雪糕放特別點的盤子中央，四周加草莓，邊上點綴新鮮薄荷葉，拍照絕了；
- 一段木瓜放長盤中間，上面放個白雪糕，四邊擺四片芒果，不夠分量再加個黃雪糕，顏值在線！
提醒一下：
水果一定要洗干凈！千萬別帶生水進去，不然容易壞。
香橙雪糕
分類：吃貨專屬
配方：鮮奶10kg，白糖3kg，雞蛋1.5kg，魚膠片150g，淀粉150g，清水1kg（泡魚膠用），橙香精25ml，橙紅+檸檬黃食用色素適量。
做法：
1. 魚膠片泡水1-2小時，隔水燉化備用。